Die Pflanzen Tirols
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Der Legende nach brachte der britische Pirat und Weltumsegler Francis Drake die Kartoffel von Südamerika nach Europa. Zuerst wusste man mit der Kartoffel als Nutzpflanze wenig anzufangen. Man verwendete sie eher als Zierpflanze, da alle grünen Teile der Kartoffel, auch die kleinen Beeren, die sie als Früchte bildet, giftig sind.
Nach und nach wurde aber erkannt, dass die Speicherknollen, die sie unter der Erde bildet sich gut zur Ernährung eignen. Außerdem ist die Kartoffel sehr ertragreich.
In der Heimat Südamerika existieren sehr viele verschiedene Kartoffelsorten. Auch bei uns werden blaue, gelbe und solche mit roter Schale angebaut. Ein traditionelle Tiroler Kartoffelsorte ist beispielsweise der ‘Ackersegen‘.
Kartoffeln sind in der Küche vielfältig verwendbar und enthalten viel Vitamin C. Kartoffeln werden aber auch in der Industrie, unter anderem zur Herstellung von Klebstoffen, verwendet.