Die Pflanzen Tirols
Artbeschreibungen zur Quiz-App
Artbeschreibungen zur Quiz-App
Gerste ist eine sehr alte Kulturpflanze, die bereits in der Steinzeit angebaut wurde. Ursprünglich stammt sie aus dem vorderen Orient. Im Gegensatz zu Weizen, Dinkel oder Roggen lässt sich Gerste nicht so gut zum Brotbacken verwenden. Man nutzt Gerste unter anderem als ‘Roll-Gerste‘ oder als Einlage in der berühmten ‘Gerstlsuppe‘. Der Großteil der abgebauten Gerste wird heute für die Bierproduktion verwendet.
Gerste kann man gut an den großen Blattöhrchen erkennen, die den ganzen Stängel umfassen und sich dabei überkreuzen. Es entsteht das sogenannte ‘Gersten-Greuz‘. Gerste ist wie Dinkel ein Spelzgetreide, weil die Spelzen mit dem Korn recht fest verbunden sind. Vor der Verwendung müssen die Spelzen maschinell entfernt werden.
Eine bekannte Tiroler Gerstensorte ist die ‘Fisser Imperial Gerste‘.